KĄ REIKIA ŽINOTI APIE PRIESKONIUS:
- Prieskonių saugojimo laiką apsprendžia eterinių aliejų kiekis ir malimo lygis. Kuo prieskoniai smulkiau sumalti, tuo greičiau praranda savo aromatą.
- Prieskonių priešai yra saulės šviesa, šiluma ir drėgmė. Netinkamai saugomų prieskonių aromatas gali išnyti per keletą savaičių. Geriausia prieskonius laikyti uždaruose induose, uždaroje, vėsioje ir sausoje spintelėje.
- Stambūs prieskoniai dedami į patiekalus, kuriems pagaminti reikia ilgesnio laiko. Malti prieskoniai greičiau „atiduoda savo skonį“, todėl juos galima dėti į maistą tiek gaminimo, tiek valgymo metu.
- Mėsą prieskoniais gardinti reikia tada, kai jos paviršius kepant paruduoja. Užbėrus prieskonių sumažinti ugnį, kad šie neprisviltų.
- Nepatartina ragauti patiekalo iškart po to, kai įdėjome prieskonių, nes aromatai dar nebus įsigėrę į maistą.
- Turintys krakmolo produktai (ryžiai, bulvės, makaronai) sugeria daugiau prieskonių, į šių produktų patiekalus prieskonių reikia dėti daugiau.
- Prieskoniai gali pakeisti maisto spalvą: kario prieskoniai suteiks tamsiai geltoną spalvą, šafranas – auksinę, paprika – rausvai ruda, ciberžolė – geltoną spalvą.
[social_share style=”bar” align=”horizontal” heading_align=”above” heading=”DALINKIS SU DRAUGAIS!” facebook=”1″ twitter=”1″ google_plus=”1″ linkedin=”1″ pinterest=”1″ /]